Как POS -системы могут повысить эффективность пекарни

В ежедневных операциях системных кассовых аппаратов POS (точка продажи) давно превзошли свою роль в качестве «простых платежных инструментов » и превратились в основные центры, которые связывают продажи, запасы, управление членством и анализ данных. Используя цифровые возможности, они рассматривают ключевые болевые точки в пекарне, такие как высокочастотные транзакции, управление продуктами с коротким сроком годности и выкупами участников, значительно повышают эксплуатационную эффективность в разных измерениях. Их функциональность может быть разбита на следующие 6 основных сценариев:

1. Оптимизация процесса оформления заказа:

Разрешение 'Пиковые очереди ' для повышения эффективности транзакций

Пекарни испытывают различные пики потока клиентов (например, утренняя порывка, время послеобеденного чая). Традиционные ручные бухгалтерские или основные способы оплаты часто приводят к длинным очереди. Кассовые регистры POS сокращают индивидуальное время транзакции через несколько функций:

Быстрая запись продукта: поддерживает три режима входа, чтобы устранить хлопот ручного ввода цены:

• 'Сканирование штрих -кода ' (сканирование штрих -кодов на упаковке хлеба);

• 'Quick-Key entry ' (настройка бестселлеров любит тост или круассаны в виде ярлыков на интерфейсе кассы);

• 'Вход для взвешивания ' (подключение к электронным масштабам для автоматического распознавания веса объемного хлеба и вычислить цену).
  Это сокращает индивидуальное время проверки от 30 секунд до 10 секунд.




Совместимость с несколькими платежами:

• Одновременно поддерживает WeChat Pay, Alipay, UnionPay Cards, цифровые RMB и платежи по балансу участников. Не нужно переключаться между несколькими кодами платежей или устройствами - это согласуется с «Бегливому платежу » привычки молодых клиентов и снижает сбои транзакций, вызванные несовместимыми способами оплаты.




Умная квитанционная печать:

• Автоматически печатает квитанции, содержащие название продукта, цену, метод оплаты, адрес магазина и точки членов - не требуется ручное заполнение. Некоторые POS -системы также поддерживают 'Электронные поступления ' (отправлено через WeChat/SMS), снижая расходы на расходные расходы, одновременно повышая качество обслуживания клиентов.

2. Точное управление запасами:

Адресование 'отходы продукта с коротким сроком срока

В пекарных изделиях есть короткие сроки полки (обычно 1–3 дня). Избыточные запасы приводят к отходам истечения срока действия, в то время как недостаточное количество акций вызывает запасы популярных предметов. POS Cash Registers позволяет динамическому управлению запасами через 'Sales-indentory сцепление ':

• Вычет инвентаря в реальном времени: для каждого проданного хлеба система POS автоматически обновляет и вычитает соответствующий инвентарь продукта. Никакой ручной бухгалтерской бухгалтерии не требуется-менеджеры могут проверять уровни запасов в реальном времени (например, '15 оставшихся хлеба из цельной пшеницы, ' '8 яичных пирогов слева ') через бэкэнд или мобильное приложение, избегая ошибок из 'Restocking. '

• Оповещения и рекламные акции с истечением срока действия: поддерживает настройку «Правила напоминания о истечении срока действия » (например, хлеб с 6 часов до тех пор, пока не будет автоматически помечено как 'почти экспсирай '). Система отправляет оповещения через всплывающие окна в интерфейсе оформления заказа или бэкэнда. Это также позволяет быстро создавать 'почти экспрессирующие скидки ' (например, 'скидка 20% с почти эксплуатационными продуктами '), которые автоматически вступают в силу во время проверки POS. Отраслевые данные показывают, что эта функция уменьшает пекарские отходы на 15-20%.

• Автоматические рекомендации по восстановлению: на основе исторических данных о продажах (например, «50 тостов, продаваемых ежедневно во время утренних поток в будние дни ») и текущего инвентаризации, система POS генерирует автоматические списки пополнения (например, «Рекомендуется пополнять 60 тостов и 30 круассанов »), предотвращая «переоценки » или «запасные клиенты» ».

3. Управление программой членства:

Повышение ставок выкупа и строительство частной клиентской базы

Основная прибыль пекарни поступает от «повторных клиентов. ».

• Быстрая регистрация и обязательство: для новых клиентов кассиры могут зарегистрировать их в качестве участников непосредственно через POS (требуя только номера телефона/авторизации WeChat), автоматически связывая свои записи о покупке - нет необходимости для заполнения бумажных форм. Для возвращающихся клиентов статус членства быстро проверяется через 'номер телефона/членство QR -код/сканирование WeChat, ' Улучшение чувства принадлежности.

• Автоматические точки и выгоды Расчет: после установки правил, таких как '1 балл на 1 rmb, потраченный ' или 'двойные точки в дни рождения, ' POS автоматически вычисляет баллы и синхронизирует их с учетной записью участника. Когда участники выкупают льготы (например, '100 баллов за небольшой хлеб '), POS вычитает точки напрямую - не требуется ручной проверки, улучшая удовлетворенность участников.

• Целевые маркетинговые триггеры. Используя данные о покупке участников, накопленные POS (например, 'участник покупает шоколадный хлеб 3 раза в месяц '), система может отправлять целевые купоны (например, '5 RMB на шоколадном хлебе более 20 rmb '). Эти купоны могут быть непосредственно выкуплены на POS во время оформления заказа, выкупав участников. Данные показывают, что ставки выкупа участников обычно на 30% выше, чем в не менее участниках.

4. Поддержка анализа данных:

Включение решений, управляемых данными, чтобы избежать операций 'Agoagework '

Оперативные решения пекарни (например, 'какие продукты для прекращения, ' ', когда запускать рекламные акции ') должны основываться на данных, а не на опыте. Кассовые регистры POS автоматически генерируют многомерные отчеты для обеспечения поддержки принятия решений:

• Отчеты о продажах: автоматически Tally 'Daily/Weekly/Monthly Sales, ' 'Топ-10 бестселлеров, ' и 'Топ-5 медленных продуктов. ' Например, если в отчете показано только 5 клюквенных булочков, продаваемых ежедневно, 'Менеджеры могут сократить производство или прекратить предмет. Если это показывает »40% продаж происходит в течение 7:00–9: 00 утренней рака, » они могут увеличить акции специально для этого периода.

• Отчеты о потоке клиентов: анализируйте «Пиковые периоды потока клиентов » (например, 'Самый высокий пешеходный трафик в субботу во второй половине 2: 00–4: 00 '), чтобы корректировать планирование кассира (например, добавление еще одного кассира во время пиков). Track 'New vs. Returning Comentios '-если новые номера клиентов низкие, запустите скидку первого порядка для новых клиентов '.

• Отчеты о прибылях и убытках: комбинируя продукцию 'Стоимость ' и 'ПРОДАВКА, ' POS рассчитывает индивидуальную прибыль продукта (например, 'ТОСТ стоит 5 юаней, продается за 12 юаней - 140% прибыли '). Это помогает менеджерам сосредоточиться на продуктах с высоким уровнем маржи (например, продвижение свежеиспеченного хлеба с высокими краями) и оптимизировать смесь продуктов.

5. Уменьшение человеческих ошибок:

Минимизация 'Расхождения между книгами и фактическими значениями ' для повышения стандартизации управления

Пекарни обрабатывают высокочастотные транзакции и предлагают десятки Skus (акционерные единицы). Ручная бухгалтерская бухгалтерия склонна к ошибкам, таким как «Неправильные цены, пропущенные платежные записи и просчеты инвентаризации. ».

• Унифицированные цены: все цены на продукцию предварительно въезжают в систему POS. Кассирам не нужно запоминать цены, исключая «разные цены на один и тот же продукт разными кассирами » и повышая доверие клиентов.

• Очистка выверка платежей: POS автоматически записывает подробную информацию о каждой транзакции (сумма, метод оплаты, время, кассир). В конце каждого рабочего дня он генерирует отчет о согласовании кассира, «позволяющий менеджерам напрямую проверять « Общие сборы POS »против « Фактические средства, полученные » - предотвращение таких вопросов, как « пропущенные записи о платежах »или ' Распространение. '

• Точное согласование инвентаризации: сравнивая 'POS-дипломные инвентаризации ' с подсчетом физического инвентаризации 'Система генерирует отчет о расхождении инвентаризации ' (например, 'Система показывает 10 тостов, физический счет находит 8 '). Это помогает быстро идентифицировать причину расхождений (например, '2 потраченной впустую, ' 'пропущенная запись в продажах ') и избегает инвентаризации хаоса.

6. Адаптируемость с несколькими сценарио:

Встреча 'Полноформат '

Будь то небольшая пекарня сообщества, пекарня на основе торгового центра или фронтальный магазин, Back-Kitchen 'Свежая пекарня, кассовые регистра POS могут адаптироваться к различным сценариям посредством расширения функций:

• Станции цепочек: поддерживает синхронизацию данных с несколькими магазинами. Штаб -квартира может просматривать данные о продажах и запасах всех магазинов через бэкэнд POS и координировать унифицированное распределение запасов (например, »хранилище a Out Out Toast - трансфер в магазине B »), что позволяет управлять цепью.

• Свежие запеченные сценарии: подключается к системе выполнения заказа кухни.

• Интеграция на вынос: некоторые POS -системы интегрируются с платформами доставки продуктов питания, такими как Meituan и Ele.me. Заказы на вынос автоматически синхронизируются с системой POS, что позволяет кассирам равномерно проверять заказы на вынос (включая пикап и доставку) на посадке-проводящий хаос из отдельного управления вывода и заказов в магазине. '

Заключение:

Кассовые регистра POS являются основным инструментом для пекарни, чтобы снизить затраты и повысить эффективность »

Для пекарни стоимость кассовых регистров POS выходит за рамки быстрых платежей. запасы отходов и повышение уровня выкупа участников на 30% - в конечном итоге достижение цели 'более низких эксплуатационных затрат и более высокой прибыльности. '